Leur travail d'édition permet à des réalisateurs, écrivains et critiques de penser le cinéma à travers des textes singuliers. Les sujets abordés, comme l'indique Camille Pollas (responsable du pôle édition chez Capricci), sont à l'image de la cinéphilie d'aujourd'hui : très éclectique. Vous trouverez des textes de réalisateurs tels que Sam Peckinpah, David Lynch, Eric Rohmer ou Francis Ford Coppola, ainsi que des entretiens avec Peter Bogdanovich sur les "Maîtres d'Hollywood". L'éditeur propose également des références sur l'histoire du cinéma noir, sur le cinéma d'animation, tout comme sur le cinéma infiltré ou sur la télévision. "Faire un film" de Sidney Lumet sorti en 2016 est déjà devenu un classique, dans ce livre le réalisateur nous présente avec une grande clarté tout le processus de création d'un film.
Capricci fait aussi preuve d'originalité en soignant particulièrement le design de leurs sorties notamment en proposant des formats variés et des livres très colorés.