Et que dire de l'objet, le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Insolite, l’objet épurien élève la gastronomie au rang du livre d’art et donne la part belle au texte et au graphisme. Depuis leur création, les éditions l'épure respectent une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de leurs livres. Appliquant une réelle philosophie et éthique concernant leurs publications, en imprimant en France sur du papier recyclé ou certifié issu de forêts gérées durablement et en ne détruisant aucun de leurs ouvrages retournés par les librairies, quel que soit leur état, ils sont conservés, accumulés et stockés. Ces livres prennent alors une toute autre dimension avec leur vieillissement, leur patine… Les éditions de l'Epure tiennent une ligne éditoriale claire et de qualité en éditant chaque année seulement quelques ouvrages sélectionnés avec soin; des ouvrages rares, inédits ou de réimpression, de véritables coups de cœur, conçus pour durer. Récompensés pour leurs travaux, les éditions de l'Epure ont obtenu le Gourmand World Cookbook Awards en 2008 en tant que meilleur éditeur; également, en 2011, le grand prix éditeur de l’Académie Nationale de Cuisine.

"Si l’Épure est indiscutablement reconnue comme maison d’édition culinaire, il faut entendre alors la branche à contre-courant, décalée, à la limite de l’iconoclaste. Littérature, graphisme, humour, parce que la recette n'est peut être qu'un prétexte…" Leurs dernières parutions hors collections telles que Cuisiner, un sentiment de Jacky Durand ou Marché libre, portraits croisés de Angélique Dailcroix en sont des gages par delà les recettes de cuisine le portrait d'hommes et de femmes touchants, émouvants, drôles; le portrait d'une société.

Alors, ne passez plus à côté retrouvez les éditions de l'Epure au rayon art de vivre / cuisine de votre librairie.