Les premiers ne mangent ni viande ni poisson (sauf les pesco-végétariens). Les second excluent toutes productions animales comme le lait, les œufs ou encore le miel. En ce qui concerne les végans, ce n'est pas qu'un régime alimentaire, c'est un mode de vie. Ils ne porteront pas de cuir ni de fourrure etc.
Cette sélection de livres s'adresse à ces publics mais également aux flexitariens ou aux personnes désireuses d'intégrer plus de légumes dans leur alimentation.
Photo : Emilie Franzo - @plus_une_miette