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Sélections de livres Les nouveautés en Cuisine

Les nouveautés en Cuisine

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Publié le 20/01/2024

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Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent

Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent

Auteur : François-Régis Gaudry

Éditeur : Marabout

A travers des anecdotes, le chef partage 155 recettes populaires, gastronomiques, corses, balkaniques ou encore asiatiques. ©Electre 2025
35,00 €
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Comfort

Comfort

Éditeur : Hachette Pratique

Plus de cent recettes du quotidien célébrant le fait maison et les saveurs qui se transmettent de génération en génération : poulet aux épices, polenta gratinée, gâteau hollandais aux pommes, dahl de lentilles corail, entre autres. ©Electre 2025
39,95 €
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Manuel du cuisinier amateur. Vol. 2. A toutes faims utiles : 150 recettes et techniques

Manuel du cuisinier amateur. Vol. 2. A toutes faims utiles : 150 recettes et techniques

Auteur : Whoogy's

Éditeur : Chêne

Dans la continuité du premier volume, l'auteur rappelle les bases élémentaires à connaître en cuisine et propose différentes recettes, qu'il s'agisse de plats classiques ou plus modernes : blanquette de veau, hachis parmentier, ramen, dalh, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Mes petites douceurs cosy des 4 saisons : mes 80 recettes gourmandes et réconfortantes pour toute l'année !

Mes petites douceurs cosy des 4 saisons : mes 80 recettes gourmandes et réconfortantes pour toute l'année !

Auteur : Caroline Millet

Éditeur : Albin Michel

80 recettes sucrées et gourmandes, classées par saison et illustrées d'aquarelles : banana bread, clafoutis aux cerises, granola d'automne, pain d'épices traditionnel, pumpkin pie, tiramisu aux fraises, entre autres. ©Electre 2025
19,90 €
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La délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : histoire & savoir-faire

La délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : histoire & savoir-faire

Auteur : Joseph Viola

Éditeur : La Martinière

150 recettes traditionnelles de la cuisine française : bouchées à la reine veau et volaille, oeufs Bénédicte au saumon gravlax, pâté croûte Belle-Hélène, tartare de boeuf de l'Aubrac coupé au couteau, croque-monsieur, entre autres. ©Electre 2025
45,90 €
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Ma cuisine végétarienne : un abécédaire gourmand pour cuisiner légumes, herbes, graines et fruits à l'infini

Ma cuisine végétarienne : un abécédaire gourmand pour cuisiner légumes, herbes, graines et fruits à l'infini

Auteur : Angèle Ferreux Maeght

Éditeur : Marabout

Plus de 160 recettes végétariennes à base de betterave, citron, poireau ou encore topinambour. Avec des informations sur les produits de saison ainsi que des conseils pour bien les choisir, les préparer et les conserver. ©Electre 2025
29,95 €
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Cuisine soviétique : le livre de la nourriture bonne et saine

Cuisine soviétique : le livre de la nourriture bonne et saine

Éditeur : Ed. de l'Epure

Outil de propagande parue initialement en 1939, cette bible culinaire soviétique a deux facettes, elle est à la fois un ouvrage culinaire et un morceau d'histoire révélant les moeurs, les codes sociaux et la tragédie qui se jouait à l'époque. ©Electre 2025
32,00 €
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Burgerialiste : burger culture & recettes

Burgerialiste : burger culture & recettes

Auteur : Victor Garnier

Éditeur : First Editions

Après une présentation historique, culturelle et technique de ce plat originaire des Etats-Unis, le spécialiste propose 80 recettes de burger, de ceux de chefs réputés à d'autres rappelant les chaînes de fast-food américaines, en passant par des déclinaisons régionales et des variantes originales. ©Electre 2025
39,95 €
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Rintaro : le manuel de cuisine japonaise : techniques et recettes

Rintaro : le manuel de cuisine japonaise : techniques et recettes

Auteur : Sylvan Mishima Brackett

Éditeur : First Editions

Un manuel de cuisine japonaise transposant l'expérience d'un izakaya de Tokyo dans la cuisine familiale, dans lequel le chef du restaurant Rintaro, à San Francisco, détaille une quinzaine de techniques (découper un katsuo, un poulet, etc.) et propose plus de 70 recettes : sunomono de concombre, flétan mariné du kombu, salade de chrysanthèmes au canard grillé, entre autres. ©Electre 2025
42,00 €
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Quand les chefs rentrent à la maison : 80 chefs emblématiques vous invitent chez eux !

Quand les chefs rentrent à la maison : 80 chefs emblématiques vous invitent chez eux !

Auteur : Rémi Dechambre

Éditeur : Larousse

Les recettes faciles et rapides de 80 chefs de renom : le pot-au-feu de Stéphanie Le Quellec, les coquillettes d'Alain Ducasse, la poule au pot de Christophe Hay, la soupe de courge de William Ledeuil, l'île flottante d'Anne-Sophie Pic ou encore le pain perdu de Cyril Lignac. ©Electre 2025
32,95 €
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Paysages pâtissiers : pâtisseries végétales inattendues

Paysages pâtissiers : pâtisseries végétales inattendues

Auteur : Andréa Rocagel

Éditeur : First Editions

La créatrice de la marque parisienne Luna créations partage 90 recettes et bases de pâtisserie faciles à réaliser, à partir de produits végétaux, dont certaines sont sans gluten et crues. Elle donne également des conseils pour ajouter une touche poétique ou personnelle à la finition de ces gâteaux et bouchées. ©Electre 2025
32,00 €
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Les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine : 125 recettes délicieuses, 365 jours de merveilleux repas

Les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine : 125 recettes délicieuses, 365 jours de merveilleux repas

Auteur : Anna Jones

Éditeur : la Plage

125 recettes à base de douze ingrédients clés, parmi lesquels le citron, l'huile d'olive, la moutarde ou encore le tahini. L'auteure livre également des astuces pour adopter une cuisine respectueuse de l'environnement, assembler les saveurs et les textures, entre autres. ©Electre 2025
35,00 €
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Olympe : une cuisinière libre

Olympe : une cuisinière libre

Auteur : Anne Etorre

Éditeur : Hachette Pratique

Cheffe étoilée, l'auteure raconte son parcours depuis 1973, date à laquelle elle a ouvert son restaurant parisien, Le restaurant d'Olympe. Elle propose également de nombreuses recettes : crème glacée à la feuille de figuier, haricots à la vernolèse, pan salento, sauce picanta, entre autres. Prix Festins Féminins 2024. ©Electre 2025
35,00 €
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