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Sélections de livres Les nouveautés en Œnologie

Les nouveautés en Œnologie

BordeauxVinBordeaux et le vin#2024#2023 Loisirs - Bien-êtreArt de vivreVins
Publié le 20/01/2024

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Ivresse

Ivresse

Auteur : Leslie Brochot

Éditeur : Apogée

Une synthèse sur l'ivresse, selon une approche pluridisciplinaire mêlant mythologie, philosophie, ethnologie, médecine ou encore religion. ©Electre 2024
12,00 €
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Lambrusque

Lambrusque

Auteur : Catherine Bernard

Éditeur : Les Ateliers d'Argol

Recueil de poèmes en vers libres dans lesquels l'ancienne journaliste devenue viticultrice évoque tout l'amour qu'elle porte à ses vignes. ©Electre 2024
19,00 €
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Cher Pinard : un goût de révolution dans nos canons

Cher Pinard : un goût de révolution dans nos canons

Auteur : Sandrine Goeyvaerts

Éditeur : Nouriturfu

Face aux évolutions de la société, l'auteure propose une analyse des goûts du vin dans le monde et étudie les adaptations possibles pour une production ainsi qu'une consommation du vin en adéquation avec les problématiques sociales, environnementales et d'inclusion. ©Electre 2024
15,00 €
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De l'oenologie à la viticulture

De l'oenologie à la viticulture

Auteur : Alain Carbonneau

Éditeur : Quae

Un panorama de la viticulture et de l'oenologie présentant les conditions de culture de la vigne, les composés du vin et sa microbiologie, les techniques oenologiques, le traitement et le conditionnement du vin, la filière de production vitivinicole en France, la dégustation du vin et son analyse sensorielle, ou encore les autres produits de la vigne consommés. ©Electre 2024
39,00 €
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C'est meilleur quand c'est bon, n° 3. Vins, y'a du raisin, mais pas que ! : acide ascorbique, colle de poisson, dioxyde de silicium...

C'est meilleur quand c'est bon, n° 3. Vins, y'a du raisin, mais pas que ! : acide ascorbique, colle de poisson, dioxyde de silicium...

Éditeur : C'est meilleur quand c'est bon

Une enquête consacrée au vin et à ses composants, pas toujours connus des consommateurs, alors que l'étiquetage des bouteilles est devenu obligatoire depuis décembre 2023. Des recettes originales, des adresses, des conseils pour bien manger et des voyages culinaires racontés en bandes dessinées complètent ce numéro. ©Electre 2024
12,90 €
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