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Sélections de livres Les nouveautés en Œnologie

Les nouveautés en Œnologie

BordeauxVinBordeaux et le vin#2024#2023 Loisirs - Bien-êtreArt de vivreVins
Publié le 20/01/2024

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OVNI : objet vinicole non identifié : 50 histoires lunaires sur le vin !

OVNI : objet vinicole non identifié : 50 histoires lunaires sur le vin !

Auteur : Fabrizio Bucella

Éditeur : Hachette Pratique

Cinquante anecdotes mythologiques, scientifiques et culturelles offrant un aperçu de l'histoire du vin et de la culture oenologique. ©Electre 2025
29,95 €
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Petit éloge du vin

Petit éloge du vin

Auteur : Gabrielle Vizzavona

Éditeur : Les pérégrines

Des anecdotes personnelles, des explications oenologiques et des réflexions sur le milieu viticole pour découvrir et comprendre le monde du vin : d'où vient la couleur du rosé, ce qu'est un vin équilibré, le rôle de la composition des sols sur le goût du vin, entre autres. ©Electre 2025
14,00 €
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En défense des vins de Bordeaux

En défense des vins de Bordeaux

Auteur : Jean Le Gall

Éditeur : Cherche Midi

Symboles de l'ancien monde, le vin de Bordeaux et ses châteaux subissent les assauts répétés d'un modernisme militant ouvertement vertueux et défenseur d'une production artisanale qui célèbrerait la nature. Face à ses attaques infondées, les auteurs défendent le bordeaux ainsi que les hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts et leurs vies. ©Electre 2025
21,90 €
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Le guide Hachette des vins 2025 : 35.000 vins dégustés, 7.000 vins sélectionnés

Le guide Hachette des vins 2025 : 35.000 vins dégustés, 7.000 vins sélectionnés

Éditeur : Hachette Pratique

Présentation de 7.000 vins, dont plus de 500 issus de la culture biologique, sélectionnés parmi 35.000 cuvées et classés selon la région de culture. Avec, pour chacun, une note, un commentaire de dégustation, un descriptif des domaines de production et des vignerons, ainsi qu'un accès vers des compléments en ligne. ©Electre 2025
35,00 €
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PMU, les 100 bars qui font la France

PMU, les 100 bars qui font la France

Auteur : Paul-Henry Bizon

Éditeur : Editions Fooding

Un guide avec cent adresses de bars PMU partout en France, organisées en dix catégories : les belles terrasses, les lieux où bien manger, les bars où faire la fête, les patrons mémorables, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Autour d'une bouteille avec François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?

Autour d'une bouteille avec François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?

Interviewer : Gilles Berdin

Éditeur : Elytis éditions

Conversation avec l'oenologue, gestionnaire de domaines agricoles et consultant en vignes et vin. Cet acteur du vin à Bordeaux explique ce qui caractérise les grands vins de ce terroir mondialement reconnu. ©Electre 2025
20,00 €
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Les clés pour apprendre à déguster : tout savoir sur la dégustation du vin, le fonctionnement de nos sens, les arômes, les accords mets et vins, les différentes méthodes d'apprentissage, pour se perfectionner dans la connaissance des vins : 320 belles cuvées pour s'initier à la dégustation

Les clés pour apprendre à déguster : tout savoir sur la dégustation du vin, le fonctionnement de nos sens, les arômes, les accords mets et vins, les différentes méthodes d'apprentissage, pour se perfectionner dans la connaissance des vins : 320 belles cuvées pour s'initier à la dégustation

Auteur : Jérôme Baudoin

Éditeur : la Revue du vin de France

Une présentation de la manière de déguster le vin. L'auteur s'intéresse au rôle des sens, aux arômes, au vocabulaire utilisé pour décrire le vin, entre autres. L'influence de l'élevage et de la verrerie sur le goût du vin est également abordée. Avec six exercices et une sélection de cuvées à consommer dans l'immédiat ou à garder. ©Electre 2025
15,90 €
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Les 4 saisons du vin

Les 4 saisons du vin

Auteur : Alessandra Fottorino

Éditeur : Hachette Pratique

Découverte du monde de la viticulture en bande dessinée. Au fil d'une année, les autrices s'interrogent sur l'humain derrière le vin, sur le règlement climatique et son impact sur la vigne, sur le travail dans le chai ainsi que sur les modes de consommation. Avec des recettes et des idées d'accords. ©Electre 2025
24,95 €
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Le vin en un coup d'oeil

Le vin en un coup d'oeil

Auteur : Pierre Herbert

Éditeur : First Editions

Des informations sur le vin et la vigne accompagnées de conseils pour apprendre à faire son choix au restaurant, savoir le servir et le déguster, l'accorder aux différents plats ou encore constituer sa cave. ©Electre 2025
18,95 €
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Le vin super facile : le premier livre pour débutants : la dégustation, les styles de vins, les régions viticoles

Le vin super facile : le premier livre pour débutants : la dégustation, les styles de vins, les régions viticoles

Auteur : Madeline Puckette

Éditeur : Marabout

Présentation des cinquante plus grands cépages : profil aromatique, production, consommation, caractéristiques, échelle de prix, durée de garde et plats accordés. Avec des cartes des grandes régions viticoles en France et dans le monde, ainsi que des informations sur les principes de culture, de fabrication et de dégustation, les bouteilles et les verres, entre autres. ©Electre 2025
16,90 €
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