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Coups de cœur

La cuisine soviétique

Un témoignage gustatif et historique !
Publié pour la première fois en 1939, juste après la Grande Terreur sur le territoire de l'URSS, et pour la dernière fois en 1999, La cuisine soviétique a été tirés à 8 millions d'exemplaires. Il est aujourd'hui réédité, dans une édition commentée, comme un témoignage historique de premier plan.  

L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.

Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.

Cocktails Signatures

Un voyage à travers 200 cocktails iconiques pour découvrir la culture de la mixologie.
S’étendant sur plus de 500 ans d’histoire, Signature Cocktails rassemble 200 recettes de cocktails iconiques du monde entier, qui ont contribué à façonner la culture de la mixologie.

Bien plus qu’un simple livre de recettes, cet ouvrage, imaginé par l’experte new-yorkaise Amanda Schuster, présente chaque cocktail avec toutes les informations historiques essentielles : l’origine de son nom, le créateur, le lieu et la date de sa création, ainsi que le type de spiritueux.

Chaque cocktail est illustré par une photographie sobre et élégante qui met en valeur à la fois la boisson et la verrerie, parfaitement adaptée au style du cocktail. Les instructions, précises et accessibles, permettent à chacun de recréer ces classiques avec aisance.

Un incontournable pour les amateurs de cocktails, les passionnés de mixologie et tous ceux en quête d'inspiration.

Brutto, Norman Russell

Une ode à l'art de cuisiner avec le cœur !

Brutto, "moche" en italien, de Russell Norman (1965 - 2023) est un hommage vibrant et sans prétention à la cuisine florentine, capturant l'essence rustique et authentique des saveurs italienne. Dans ce livre, qui porte le même nom que le restaurant du chef, chaque recette est pensée pour être accessible, mettant en valeur des ingrédients simples mais riches en goût. L’auteur nous propose un voyage culinaire où l’imperfection devient un art, invitant à cuisiner avec passion et spontanéité, et auquel ses anecdotes sur Florence et ses marchés ajoutent une touche personnelle et immersive. Présentant plusieurs dizaines de plats et de boissons, cet ouvrage est bien plus qu'un recueil de recettes : c'est une déclaration d’amour à l’une des plus belles villes d’Italie qui nous rappelle que la beauté de la cuisine réside avant tout dans sa sincérité et son authenticité.

Petit éloge du vin

Une ode au vin, à la vigne et aux faiseurs de breuvage !
Un petit ouvrage savoureux où l’on trouve la réponse à presque toutes les questions qu’on se pose sur le vin; Quelle est la différence entre vin bio et vin nature ? Pourquoi boit-on du rouge avec le fromage ? Peut-on marier le vin avec la junk food ? Faut-il recracher lorsque l’on déguste ?, et où l’on plonge dans l’univers d’une critique passionnée qui nous abreuve d'anecdotes, d’histoire d’amis et de vignes, de faits scientifiques et historiques, le tout porté par une plume légère et pleine d'humour.

Mission Hygge

Grande journaliste de guerre, Chloé est passionnée par son métier. Mais voilà qu'un dilemme va se présenter à elle : quitter son travail ou partir dans un village au nord du Danemark pour un nouveau reportage, bien loin des habitudes de notre envoyée spéciale.
Résignée, Chloé se met en route pour cette nouvelle destination. Loin des conflits armés qu'elle a l'habitude de couvrir, elle va se parer de son gros manteau et de ses chaussettes les plus épaisses et partir à l'aventure.
Les habitants de Gilleleje, récemment élus les plus heureux du monde, vont avoir beaucoup de choses à apprendre à notre héroïne. A commencer par le hygge. Cet art de vivre à la danoise, mettant en avant les plaisirs simples du quotidien et plus généralement ce qui procure bien-être et réconfort.

Ce mot d'origine danoise et norvégienne a été popularisé par Meik Wiking, auteur et directeur de l'Institut de recherche sur le bonheur à Copenhague, qu'il définit comme "le sentiment qu'on est en sécurité, à l’abri du monde, et qu'on peut baisser la garde"

Prenez un bol d'air frais et une bonne dose de bonne humeur avec ce roman bien-être. Un voyage qui donne le sourire !

Bouillon Pigalle : 100 plats du jour : enfin, la recette secrète du bouillon Pigalle !

100 plats, 100 recettes, 100 façons de manger à petit budget ! 

Découvrez les recettes phares des cantines parisiennes, à travers des ingrédients simples et de saison, qu'on trouve partout, pour réaliser des plats bons économiques et maison ! C'est ça le Bouillon, la simplicité, la convivialité et la qualité ! Trouvez le menu qu'il vous faut pour vous faire des bons repas maison grâce à la famille Moussié qui dépoussière le Bouillon, avec des recettes modernisées et innovantes pour manger tous les jours à la façon Bouillon. Plongez dans l'univers des Bouillons parisiens, à midi ressentez l'effervescence, le bruit et l'ambiance chaleureuse, le temps d'un repas avec Bouillon Pigalle : 100 plats du jour aux éditions Marabout. Soyez accompagné en cuisine par des recettes mythiques parisiennes et française, mais également par des conseils transformés en commandements de cuisiniers du Bouillon Pigalle !

Sauvés par la sieste

" Pourquoi un tel "médicament" n'est-il jamais prescrit ? Pourquoi ce remède ancestral est-il à ce point sous-estimé ? "
Docteur en neurosciences et spécialiste du sommeil, le chercheur Brice Faraut nous invite à changer de regard sur la sieste, une "médecine de poche" aux nombreuses vertus thérapeutiques.

A grand renfort d'études scientifiques, il en détaille les mécanismes, les spécificités, et les bienfaits, selon le moment de la journée où l'on choisit de s'y adonner, selon le temps que l'on est prêt à lui consacrer, selon notre dette de sommeil, notre âge, mais aussi notre état de santé.

Dans cet ouvrage minutieusement documenté, il plaide pour que l'on reconnaisse enfin la sieste à sa juste valeur : un allié de taille pour renforcer notre métabolisme, nos systèmes immunitaire et cardiovasculaire, et pour développer notre mémoire, notre vigilance, notre empathie, ou encore notre créativité.

Un essai salutaire, agrémenté d'un aide-mémoire qui donne des conseils concrets pour pratiquer la sieste dans les règles de l'art !

L'arche de Babylone

Que vaut la vie des animaux lorsque celle des hommes est en jeu ?

Après s’être battu avec l’ONU en 2003 pour l’adoption d’une résolution de protection de la faune et la flore dans les zones de conflits, l’écologiste Lawrence Anthony, malgré le contexte politique, tente de venir en aide au zoo de Bagdad.  

En 2003, alors que la guerre fait rage en Irak, et accompagné de soldats américains ainsi que de civils irakiens, il décide de porter secours à ces animaux. Conscients de la gravité de la situation, le groupe se sépare et il reste, accompagné de soldats, sous les tirs ennemis en étant encore plus déterminé. Le résultat est sans appel : il ne reste que très peu d’animaux et les jours sont comptés pour les unique survivants. Avec cette guerre, Lawrence Anthony et son combat pour la protection des animaux révèle des facettes les plus sombres de l’espèce humaine. Tandis que certains utilisent seulement les animaux comme apparats, d’autres, à l’image de Lawrence Anthony et de ses co-équipiers, font de leurs sauvetages ainsi que de leurs bien-être, une priorité.  

Découvrez le récit inspirant de l’Arche de Babylone publié aux éditions Grands Espaces Libres.  

L'Afrique cuisine en france !

Partez à la découverte de la culture gastronomique africaine !

« Quel rapport entretient-on avec ses racines, ses traditions ? Qu’est-ce qui nous lie d’un continent à l’autre ? Quelle force nous pousse à créer ? » 

Riche en goût, contrastée, savoureuse et ancrée dans un panel de traditions toutes différentes, la cuisine africaine possède une série de facettes diversifiées et multiples. Dans cet ouvrage passionnant  l’autrice, Vérane Frédiani, retranscrit ses échanges avec une vingtaine de chefs africains travaillant dans toute la France, de Nîmes à Strasbourg en passant par Paris, Rouen, Étretat ou encore Bordeaux. Elles les interrogent sur les origines de leurs créations, sur les liens qu’ils cherchent à entretenir avec leurs origines et sur comment ils renouvellent et redessinent le paysage de la cuisine française et africaine. On vous parle de l’origine et de l’emploi de certains ingrédients comme la cacahuète, de plats typiques tels que le wagashi, un fromage béninois, du botobie d’Afrique du Sud ou du nkonda camerounais et des parcours de cuisiniers tous très différents; étoilés, professionnels, autodidactes ou venant tout juste de se lancer.

L’autrice hybride efficacement ces récits, discussions et débats, avec une soixantaine de recettes à reproduire chez soi. Une belle réussite qui plaira aux amateurs de cuisine du monde et aux férus de culture gastronomique ! 

Le pouvoir des larmes

"Pleurer est une forme de mentalisme : c’est appeler à l'aide sans avoir à ouvrir la bouche"
Dans ce magnifique roman graphique, Pépita Sandwich, instagrameuse aux 100 000 abonnés, nous dévoile une œuvre touchante et universelle. Le Pouvoir des Larmes est une exploration profonde et délicate des pleurs, non seulement les siens, mais ceux de chacun d'entre nous. 

À travers une narration riche et illustrée avec sensibilité, l'autrice retrace l'histoire des larmes sous différents angles : culturel, psychologique, physiologique et scientifique. Chaque page déborde de bienveillance et de compréhension pour ces larmes qui coulent parfois sur nos joues.

Ce livre est bien plus qu'un simple récit, c'est une célébration de notre humanité, de notre capacité à ressentir et à exprimer nos émotions les plus intimes, sans complexes. Que vous soyez un adepte des romans graphiques ou un lecteur curieux, Le Pouvoir des Larmes saura toucher votre cœur et illuminer votre esprit. Une véritable ode à la vulnérabilité et à la force que renferment nos larmes.

Pourquoi nous dormons

"Il est temps pour nous de revendiquer notre droit à dormir d'une pleine nuit de sommeil, sans nous sentir honteux et nous retrouver accusé de paresse."
Souvent négligé dans nos sociétés occidentales, le sommeil est pourtant un besoin fondamental comme nous le rappelle le Dr Matthew Walker, professeur de neurosciences et de psychologie à l'université de Berkeley.

Et si nous en sous-estimons les bienfaits, nous minimisons encore davantage les conséquences désastreuses du manque de sommeil sur notre santé physique et mentale.

Avec pédagogie et en déconstruisant un certain nombre de mythes, le Dr Walker nous révèle les mécanismes du sommeil, mais également ceux du rêve, une "thérapie nocturne".

Donnant des conseils concrets afin que chacun puisse prendre soin de son sommeil, il s'intéresse également à sa dimension collective, qualifiant le manque de sommeil d'"épidémie silencieuse". Un défi de santé publique à relever !

Soulignant son impact social, le Dr Walker nous invite ainsi à "changer radicalement notre vision personnelle, culturelle, professionnelle et sociétale du sommeil".

Un essai passionnant !

La révolution d'un seul brin de paille

Et si un homme avait trouvé le moyen de produire en abondance tout en respectant son milieu ? C'est le travail de Masanobu Fukuoka qu'il détaille dans La révolution d'un seul brin de paille.
Et si un homme avait trouvé le moyen de produire en abondance tout en respectant son milieu ? C'est le travail de Masanobu Fukuoka qu'il détaille dans La révolution d'un seul brin de paille. Ce n'est pas un simple livre d'agriculture, c'est une véritable philosophie de vie que Masanobu Fukuoka nous détaille ici. Il est un pionnier de l'agriculture naturelle et sauvage et d'une méthode qui défie toutes les pratiques agricoles conventionnelles et étatiques. Sa méthode est celle du "non-agir", elle est simple ; pas de labour, pas de fertilisants chimiques, pas de pesticides et pas de désherbage. Cette méthode relègue l'action et l'intervention humaine au second plan, avec une idée en tête, cultiver avec la nature plutôt que la conquérir. Il part du constat que l'agriculture moderne et les Hommes sont en train de mener une guerre d'anéantissement contre la nature. En laissant les cycles de la terre se régénérer, sa méthode est une réelle révolution dans l'agriculture classique du Japon. Ses réflexions vont bien au-delà de l'agriculture et de la production alimentaire, il questionne notre rapport à la terre, à la nature et à notre façon de consommer. La révolution d'un seul brin de paille est une lecture indispensable pour toute personne qui s'intéresse à l'agriculture et à l'environnement. pour quiconque s'intéresse à l'agriculture durable, à l'écologie, ou simplement à une vie plus en harmonie avec la nature. On ne peut également pas passer à côté de la grande humilité et la sagesse de Fukuoka, nous rappelant que parfois la solution aux maux de la Terre se trouve souvent dans des pratiques naturelles.

Une petite histoire du repas feroviaire

Un livre qui évoque les wagons-restaurants luxueux, les plateaux repas surchargés dévorés pendant un voyage de nuit, le bruit des rails ou des gares et les snacks sucrés qui collent aux dents.

A bord, à table ! Dans ce petit volume illustré avec des photographies d'époque, prises à but publicitaire ou documentaire, on fait l'inventaire des traditions gastronomiques ferroviaires  depuis la fin du XIXe siècle jusqu’au années 90. Des luxueux wagons et restaurants haut de gamme embarqués, comme celui du mythique Train Bleu ou de l’Orient Express, jusqu’au développement des wagons bars et, plus tard, de la vente à emporter.  Les images nous plongent dans l’ambiance surannée des mythiques cabines Pullman, nappes blanches, maîtres d'hôtel apprêtés et cuisine embarquée, puis dans l’atmosphère plus colorée et design des trains Corails dans les années 1980. Le tout est ponctué de présentations de plateaux repas types sur fond acidulé qui racontent tout ce qui a pu se manger dans le train, des repas classiques, répliques de ceux des grands restaurants, jusqu’à l’avènement des sandwichs et des snacks pour enfants.

Publié dans le cadre de l'exposition éponyme organisée à Arles, c'est un ouvrage étonnant qui nous raconte le train, les voyages et notre culture d’une façon inédite, en éveillant au passage un doux sentiment de nostalgie. 

Un esprit bof dans un corps pas ouf

Et si vous étiez déjà la meilleure version de vous même ?
Après avoir signé le livre "la femme parfaite est une connasse" avec sa sœur jumelle, Anne-Sophie Giraud écrit à nouveau un livre au titre aussi frappant qu'hilarant "Un esprit bof dans un corps pas ouf"
 
En parlant un peu de son vécu et de l'élément déclencheur : son burn-out. L'autrice met en perspective le besoin constant d'être "la meilleure version de soi". Elle n'hésite pas à parler des limites de cette quête et du côté néfaste que cela peut avoir sur soi et sur son entourage.
 
Des chapitres courts, des phrases cinglantes et des moqueries affûtées.
La lecture de ce livre met du baume au cœur et réconforte.
Soyez vous-même, soyez épanouis.
 
Un coup de cœur !

La biographie des volcanologue français Maurice et Katia Krafft

Un récit de vie passionnant et trépidant, au cœur du monde des volcans !

En 1991, Maurice et Katia Krafft disparaissent dans une nuée ardente sur les flancs du Mont Unzen au Japon. Surnommés les « Volcanos devils » par leurs pairs américains, le couple de volcanologues français sont à l’origine d’une œuvre immense, riche et dense, fruit de dizaines d’expéditions à travers le monde et largement documentées par des milliers de photos ou de films. 
Dans ce récit de vie, leur ami et collègue André Demaison raconte l’ensemble de ce qu’ils ont entrepris pour mieux appréhender ces forces de la nature, mais aussi pour diffuser plus largement les connaissances acquises et sauver quantité de vies. Leurs travaux, nourris par leur formation respective de géologue et de chimiste physicienne, ont à la fois servi le monde scientifique ainsi que le grand public et demeurent aujourd'hui des outils essentiels pour notre compréhension des volcans et des risques qu’ils peuvent faire encourir. 

Passionnant et palpitant, un bel ouvrage à découvrir pour les passionnés de la nature et de l'histoire de ceux qui, parfois au péril de leurs vies, nous aident à mieux la comprendre !

1000 jours en quête de sens

Si nous aussi on quittait tout pour partir à l'aventure ?
Ulysse Lubin, 25 ans, ingénieur diplômé ayant un emploi stable, décide de partir en voyage.
A l'aube de son retour en France et à son train de vie quotidien, il se lance un nouveau défi : tout quitter et explorer le monde.

Découvrez l'odyssée passionnante d'une personne en quête de sens, ses peurs et doutes, ses rencontres, ses challenges.

Partez en voyage de l'Europe à l'Asie du sud, découvrez les civilisations d'Amérique centrale et prenez un grand bol d'air frais en Antarctique.

Un livre à la croisée du bien-être et du récit de voyage, qui vous donnera envie d'explorer le monde !

Frère des orques

Adoubé par Paul Watson, Pierre Robert de Latour part à la découverte des orques de Norvège pendant plus de vingt ans !
Découvrez l'histoire de Pierre Robert de Latour, et de sa rencontre avec les orques des fjord glacés de Norvège, ces prédateurs marins injustement appelés les "tueurs" de la mer.
Pierre Robert de Latour est un plongeur et un apnéiste français dont sa passion pour les orques l'a amené à plonger dans les eaux les plus froides du monde. Au cours des 5000 interactions qu'il a eu avec les orques, l'apnéiste nous livre un récit passionnant de rencontres délicates et surprenantes au sein d'une nature hostile. Frère des orques, dévoile l'intimité d'animaux sensibles et doués d'une grande intelligence, loin de l'image cauchemardesque et de monstre présent dans l'imaginaire collectif. Plongez dans un récit fascinant où l’homme et l'animal entrent en communion dans d'intenses ballets poétiques. Pierre Robert de Latour révèle également ses sentiments face à ses mastodontes, son obsession pour vivre des moments de plongée avec les orques lui occupent constamment l'esprit, leur observation est synonyme de patience et de longues frustrations, s'écoulant parfois des jours entiers sans observer un seul cétacé. Son long travail de recherche lui vaut la réalisation d'un film, mais également la création d'une association en 2003, Orques sans frontières, ainsi qu'une méthode d’approche non intrusive et qui respecte la nature sauvage des mammifères marins (USEA). Frère des orques est une véritable ode à la nature, teinté de militantisme et de lutte pour leur sauvegarde et contre la captivité de ces animaux. Sa passion et son amour pour ces orques l'ont parfois mis en danger de mort, lors de sauvetage d'orques aux manœuvres dangereuses. Conscient de ces dangers, il ne refoulent en rien son envie de plonger auprès d'elles. Plongez à travers la passion de l'apnéiste pour découvrir un monde sous-marin, où les orques libres s'offrent à des rencontres extraordinaires et lyriques.
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Dossiers

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Le Prix saint Fiacre 2024 !

La sélection du Prix Saint Fiacre 2024 !
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Halloween : frissons à la librairie !

Vous êtes les bienvenus dans notre sélection spéciale Halloween à la librairie. Des livres pour tous les âges et pour tous les goûts. Pour ceux qui veulent se faire peur, se plonger dans l'univers des créatures les plus effrayantes, dans l’atmosphère pesante des contes horrifiques, ou bien admir...
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Michel Guérard 1933-2024

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L'art floral

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Patience, analyse, réflexion, intuition sont les qualité requises et que l'on développe sur l'échiquier, et si vous décidiez d'y jouer ?
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Les éditions La Plage fêtent leur 30 ans !

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Cuisinez sain, cuisinez light !

Tendance alimentaire ou véritable art de vivre, la cuisine light n'a de cesse de faire parler d'elle ! Mais que signifie donc cuisiner light ?
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Vivre éco-responsable c'est possible !

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10 façons de préparer, avec les éditions l’Épure !

De la crevette au chocolat, de la peau au poison, découvrez cette collection de livrets qui expose dix façon originales de préparer un même ingrédient.
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Ulmer, Une maison d'édition éthique et responsable !

Ulmer, est une subtile combinaison d'avant-garde éditoriale, d'expertise et de pédagogie !
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Parce que se lancer dans une nouvelle activité ou une nouvelle passion mérite d'être accompagné comme il se doit ! Découvrez notre sélection d'ouvrages pour débuter et se lancer dans le potager et le jardinage !  
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Terre Vivante : les éditions du bien-être au naturel

Alimentation saine, soins au naturel, phytothérapie, aromathérapie, naturopathie, etc. : découvrez Terre Vivante, une maison d'édition responsable qui propose des ouvrages de référence pour prendre soin de soi tout en prenant soin de la planète.
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J'agis pour la biodiversité au jardin !

Parce que l'entretien de la biodiversité est un élément essentiel dans les soins apportés au jardin, découvrez notre sélection de livres qui sauront vous aiguiller dans les choix à faire et les travaux à mettre en place pour favoriser la biodiversité au jardin.
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